「おいも寒天」～ヘルシーデザート～

水
100cc
さつまいも
50g
マービー
大さじ1杯
塩
少々
粉寒天
1.3g
分量は１人前です
このレシピに含まれる含有量 （１人分）
カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物
83kcal 0.6g 0.1g 25.7g


①さつまいもはゆでてつぶしておく。
②鍋に水と寒天を入れ、火にかけ、沸騰してきたら弱火で寒天が溶け透き通ってくるまでかき混ぜながら煮溶かす。
③②にマービーを入れ、よく混ぜ合わせて塩を加え、容器に流し込み固める。
④固まったら食べやすい大きさに切り、器にもってできあがり。
★POINT★

マービーは、トウモロコシやジャガイモなどのでんぷんから作られる甘味料で、砂糖よりも4割程度低カロリーな甘味料です。
寒天の原料は「テングサ」という海藻で、近年では寒天ダイエットとして注目を集めている食材です。

寒天は非常に低カロリーで、100ｇで3kcalしかありません。（五訂食品成分表）そして多く含まれる食物繊維が、体にとって良い働きをしてくれます。

＜寒天の効果＞

・便秘解消 ・肥満予防 ・高血圧予防 ・糖尿病予防 ・カサ増効果と満腹感の増強

●食物繊維を多く含む食品●

食　　品

食物繊維量(g)

 

食　　品

食物繊維量(g)

寒　天

74.1

 

ほししいたけ

41.0

かわのり

41.7

 

あおのり

38.5

ひじき

43.3

 

切り干し大根

20.7



また、寒天には様々な種類があります。使う料理や用途に合わせて種類を変えてみましょう。

＜寒天の種類＞

・粉末寒天 ・フレーク寒天 ・固形寒天 ・角寒天 ・糸寒天

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2010-01-05


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